Что это за вещество витамин Д: в каких продуктах содержится

Полноценная работа систем и органов человека напрямую зависит от содержания микроэлементов в организме. Витамин D участвует в химических процессах и обмене веществ на протяжении всей жизни людей, начиная с младенческого возраста и заканчивая глубокой старостью. Нарушение баланса приводит к сбоям и развитию серьезных заболеваний, поэтому важно знать, что такое витамин Д, в каких продуктах содержится, и сколько его нужно потреблять.

Описание и назначение

Под представленным элементом подразумевается целый комплекс сходных по свойствам веществ, способных образовываться под действием ультрафиолетовых лучей:

• Д2 – эргокальциферол;
• Д3 – холекальциферол;
• Д4 – дигидро-эргокальциферол;
• Д5 – этилхолекальциферол;
• Д6 – дигидро-этилкальциферол.

Самыми распространенными и наиболее доступными для потребления считаются только две формы – это Д2, восполняемый из продуктов питания, и Д3 – кальциферол, вырабатываемый благодаря воздействию солнечных лучей.

Назначение кальциферолов сводится к участию в росте и поддержании костной ткани. На этом функции витамина Д не ограничиваются.

При достаточном количестве микроэлемента исключается развитие рахита у детей, остеопороза — у пожилых людей.

Выступая в качестве гормона, он поддерживает щитовидную железу, задействуется в процессе свертываемости крови.

Внимание! Усвоение таких веществ как кальций, фосфор, магний напрямую контролируются витамином D.

Он существенно снижает риск появления заболеваний кожи. Благодаря его способности контролировать развитие клеток сокращается вероятность онкологии, а также подавления аутоиммунных и инфекционных процессов.

Врачи подчеркивают важность витамина D для здоровья человека, так как он играет ключевую роль в поддержании иммунной системы, здоровье костей и общем благополучии. Этот витамин можно получить не только через солнечные лучи, но и из различных продуктов питания. Врачи рекомендуют включать в рацион жирную рыбу, такую как лосось и скумбрия, а также яичные желтки и молочные продукты, обогащенные витамином D. Грибы, особенно те, которые были подвергнуты ультрафиолетовому облучению, также являются хорошим источником этого важного вещества. Врачи отмечают, что сбалансированное питание с достаточным содержанием витамина D может помочь предотвратить множество заболеваний и поддерживать здоровье на высоком уровне.

В каких продуктах больше всего ВИТАМИНА D? Отвечает диетолог!

Сколько нужно потреблять витамина Д

Если витамин Д3 в организме вырабатывается неправильно, то нарушается процесс усвоения кальция, что чревато изменениями состава костной ткани, появлением ряда проблем со здоровьем, например, повышением давления, риску проявления психических нарушений (депрессивного состояния, биполярного расстройства, шизофрении), образованию раковых клеток, туберкулеза. О недостатке микроэлемента можно судить по:

• хрупкости костей – у детей с задержкой формируются зубы, плохо срастаются кости, увеличивается риск переломов;
• повышенной нервозности;
• судорогах мышц;
• болям в суставах у людей преклонного возраста, рахиту – у детей.

Во избежание негативных последствий должна соблюдаться норма витамина Д в крови, обозначаемая медиками единицами.

Так, 0,025 мкг кальциферола равняется 1МЕ биологической активности вещества.

Потребление витамина можно контролировать самостоятельно, поскольку он содержится в продуктах и пищевых добавках, естественным источником его образования является солнце.

Необходимое для нормального самочувствия количество элемента определяется возрастом человека.

Детям и взрослым в возрасте до 50 лет суточный прием ограничивается 200 МЕ, для пожилых людей доза увеличивается до 400 МЕ, а лицам старше 71 года необходимо 600 МЕ. Ежедневное потребление 200 МЕ рекомендовано беременным и кормящим женщинам. При необходимости детям и будущим матерям врач назначает повышенную дозу – 400-500 МЕ, при этом обязательно рассказывает о том, в чем содержится витамин Д, как правильно увеличить его суточную норму.

Дополнительный прием добавок осуществляется только с разрешения специалиста, особенно, если у пациента выявлена почечная недостаточность, заболевания сердечно-сосудистой системы, гипопаратиреоз, саркоидоз.

Недопустимо превышение установленной нормы людям с аутоиммунными расстройствами, эпилепсией, заболеваниями дыхательной системы (туберкулез, астма), высоким уровнем холестерина – для них избыток может обернуться летальным исходом.

Прогулки в солнечную погоду способствуют синтезу вещества до 600 МЕ каждые 30 минут пребывания на улице. При наличии благоприятных условий можно отменить дополнительный прием специальных добавок.

Нарушение нормы потребления

Несоблюдение рациона по причине незнания того, в чем содержится витамин Д, либо неконтролируемый прием добавок чреваты нарушением состава.

Люди, проживающие на территории северных регионов страны, чаще страдают от дефицита витамина D из-за малого количества солнечных дней на протяжении года, когда коже недостаточно ультрафиолетовых лучей для полноценного синтеза веществ.

Нехватка, как правило, характерна для следующих категорий людей:

• пожилые люди – старше 50 лет;
• беременные, либо кормящие женщины;
• люди со смуглой кожей, что обуславливается невозможностью выработки кальциферолов из-за высокого содержания меланина;
• люди с болезнями печени, почечной недостаточности;
• лица, постоянно придерживающиеся строгих диет.

Если содержание витамина Д в крови не достигает нужного значения, то ухудшается всасывание кальция, резко снижается его концентрация.

Витамин D — это важное вещество, которое играет ключевую роль в поддержании здоровья костей и иммунной системы. Многие люди знают, что его можно получить не только из солнечного света, но и из определённых продуктов. В первую очередь, это жирная рыба, такая как лосось, скумбрия и сардины, которые являются отличными источниками витамина D. Также стоит обратить внимание на яичные желтки и говяжью печень. Для вегетарианцев и веганов хорошим вариантом могут стать обогащённые продукты, такие как растительное молоко и некоторые виды злаков. Однако, несмотря на наличие витамина D в пище, многие люди не получают его в достаточном количестве, особенно в зимний период, когда солнечного света недостаточно. Поэтому важно следить за уровнем этого витамина и при необходимости рассмотреть возможность добавок.

Топ 15 продуктов богатых витамином Д.

Недостаток микроэлемента

Узнать о снижении концентрации можно уже на начальных этапах нарушения по ряду признаков:

1. Аппетит пропадает, человек начинает худеть.
2. Кожа головы сильно потеет, волосы засаливаются.
3. Наблюдается вялость во всем теле, низкая работоспособность.
4. Повышается порог нервозности, раздражительности.
5. Быстро развивается кариес, разрушаются стенки зубов.

Поскольку данные симптомы характерны для большинства заболеваний, то поставить точный диагноз врач может только после полного обследования состояния здоровья пациента.

Восстановить баланс химического состава крови поможет комплексное лечение. Больному назначается:

• особая диета, за основу которой берутся продукты богатые витамином Д;
• прием солнечных ванн;
• специальные препараты.

Достижению результата способствует устранение причин недостаточной выработки витамина.

Избыток витамина D

Результат неконтролируемого потребления препаратов вызывает избыток витамина Д или гипервитаминоз, опасность которого заключается в негативном воздействии на почки, головной мозг, артериальное давление, а также возникновения хронической формы заболевания.

Больные жалуются на:

• высокое давление;
• постоянное чувство жажды;
• спазмы в мышцах и судороги;
• увеличение суточного объема мочи;
• запоры.

Дети становятся плаксивыми, бледными, отказываются от приема пищи, страдают от сбоев желудочно-кишечного тракта. Для получения полного анамнеза проводятся лабораторные исследования:

• анализ крови.
• изучение состава кальция и фосфора в крови.
• определение содержания витамина Д.
• рентген костей для определения уровня плотности тканей.

Чтобы норма витамина Д в крови восстановилась, требуется незамедлительное лечение. Во-первых, исключаются продукты с содержанием кальция. Во-вторых, прекращается прием добавок, либо лекарств на основе витамина Д.

Продукты богатые витамином Д

Поддерживать состав необходимых витаминов можно путем грамотного составления меню. Самым богатым по содержанию является рыбий жир. Несмотря на то, что витамин Д в масле присутствует в минимальных дозах, усваивается он максимально эффективно. Нельзя пренебрегать употреблением морской рыбы, кисломолочных продуктов.

Совет! Молоко не может использоваться для восполнения нужного вещества из-за высокого количества фосфора, который не позволяет полноценно усваиваться кальциферолам.

Благодаря кислой среде, создаваемой кисломолочными продуктами, лучше усваивается кальций, а вырабатываемый желудочный сок и пищеварительные ферменты оказывают благоприятное воздействие на систему пищеварения.

Микроэлемент есть в овсяной каше, картофеле, зелени (петрушка, салат), но в малом количестве, поэтому вегетарианцы часто становятся жертвами разных заболеваний, связанных с его нехваткой.

Солнце – естественный источник кальциферола, но только при соблюдении определенных условий. Загорать рекомендуется не дольше 20-25 минут утром, либо вечером, когда ультрафиолетовое излучение не агрессивное.

Нельзя пренебрегать яйцами и другими продуктами животного происхождения. Для тех, кто не знает, в чем содержится витамин Д, предлагается сводная таблица, с концентрацией микроэлемента в определенном продукте.

Видео: витамин Д — роль, где содержится

Жить здорово! Витамин D

Вывод

Таким образом, поддерживать содержание витамина Д в организме можно самостоятельно, достаточно придерживаться сбалансированного питания, своевременно проводить диагностику состояния здоровья, принимать дополнительные добавки по назначению врача.

Вопрос-ответ

Каковы основные функции витамина D в организме?

Витамин D играет ключевую роль в поддержании здоровья костей, так как он способствует усвоению кальция и фосфора. Он также участвует в регуляции иммунной системы, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и может влиять на настроение и психическое здоровье.

Какие продукты являются лучшими источниками витамина D?

Наиболее богаты витамином D жирные рыбы, такие как лосось, скумбрия и тунец. Также его можно найти в рыбьем жире, яичных желтках, говяжьей печени и обогащенных продуктах, таких как молоко, соки и злаковые.

Как можно получить витамин D, если не хватает солнечного света?

Если солнечного света недостаточно, можно увеличить потребление продуктов, богатых витамином D, или рассмотреть возможность приема добавок. Также стоит обратить внимание на обогащенные продукты, которые могут помочь восполнить дефицит этого витамина.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на солнечное освещение. Витамин D синтезируется в коже под воздействием солнечных лучей, поэтому старайтесь проводить время на улице, особенно в солнечные дни. Это поможет вашему организму получать необходимое количество витамина D естественным образом.

СОВЕТ №2

Включите в свой рацион продукты, богатые витамином D. К таким продуктам относятся жирная рыба (лосось, скумбрия), яичные желтки, грибы и обогащенные молочные продукты. Это поможет вам поддерживать уровень витамина D на оптимальном уровне.

СОВЕТ №3

Рассмотрите возможность приема добавок с витамином D, особенно в зимний период или если вы живете в регионах с ограниченным солнечным светом. Перед началом приема добавок обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить необходимую дозировку.

СОВЕТ №4

Регулярно проверяйте уровень витамина D в организме. Это можно сделать с помощью анализа крови. Знание своего уровня витамина D поможет вам корректировать диету и образ жизни для поддержания здоровья.