О необходимости достаточного количества витаминов для человеческого организма известно всем. Они укрепляют иммунитет, насыщают организм всем необходимым для крепкого здоровья и внешней красоты, что особенно важно для прекрасной половины человечества. Без достаточного количества полезных веществ происходит сбой в нормальной работе органов и систем, что отражается на состоянии волос, ногтей и кожи.
Функции
Витаминов существует много, для их квалификации используют заглавные буквы алфавита.
Каждый исполняет определенную функцию в организме. Сегодня мы поговорим о том, для чего необходимы витамины группы В, какую роль в организме играют, в каких продуктах содержатся.
Прежде всего разберемся, для чего нужны витамины группы В. Они важны для нормального протекания обмена веществ, активно участвуют в функционировании нервной системы, обеспечивают правильное функционирование сердца и сосудов.
Данной группе мы обязаны здоровьем и красотой нашей кожи, нормальная работа кишечника также без них невозможна. Защитные функции организма тоже зависят от них, мышечная система организма и энергообмен.
Термин впервые изобрел ученый из Польши Казимир Функ. Именно он и ввел классификацию элементов по буквам алфавита. Произошло это событие в 1912 году. Тогда ученый был уверен, что витамин группы В всего один. Позже его коллеги определили несколько подгрупп, каждой из которых дали свое название. Всего их насчитывается 20, но самые распространенные из них и необходимые для человека можно выделить в отдельную группу, которая состоит из 8 элементов.
Врачи подчеркивают важность витамина В для поддержания общего здоровья организма. Этот витамин играет ключевую роль в обмене веществ, способствует выработке энергии и поддерживает нормальное функционирование нервной системы. Витамин В также необходим для синтеза красных кровяных клеток, что важно для предотвращения анемии.
Специалисты рекомендуют включать в рацион продукты, богатые витамином В, такие как мясо, рыба, яйца, молочные продукты, а также бобовые, орехи и зеленые листовые овощи. Цельнозерновые продукты также являются хорошим источником этого витамина. Врачи отмечают, что разнообразное питание поможет обеспечить организм необходимыми веществами и предотвратить дефицит витамина В, что может привести к различным заболеваниям.
Краткая характеристика
В1 или тиамин именуют еще «витамином бодрости». Отвечает за здоровье нервной системы и активную работу мозга. Без его участия невозможны процессы энергообмена в организме, правильный обмен веществ (липидный, белковый). Простыми словами: «в здоровом теле – здоровый дух». И это все благодаря В1. К тому же именно он передает генетическую информацию при делении клеток.
Суточная норма витамина в1 зависит от возраста человека и рода деятельности. Чем активнее образ жизни, тем выше потребность в В1. Овощи и фрукты, а также злаки содержат в большом количестве данный элемент. Присутствует он во всевозможных крупах, орехах, кураге, абрикосах, картофеле, бобовых, шпинате. Наличие тиамина есть также и в молоке, яйцах, кисломолочных продуктах, но в значительно меньшей степени, чем в растительной пище.
В2 и В3
Рибофлавин или б2 отвечает за формирование красных кровяных телец и антител.
С его помощью производится синтез гемоглобина и нормальное усвоение организмом железа. Рибофлавин также отвечает за остроту зрения и за правильную работу надпочечников.
Читайте также:
В каких продуктах содержится витамин b2. В отличие от своего предшественника, может сам по себе синтезироваться в толстом кишечнике.
Продукты, содержащие витамин В2 в большом количестве, служат активным дополнением такого элемента в человеческом организме. В большем объеме присутствует именно в животной пище. Это мясная, рыбная, молочная продукция, яйца.
Важно! В1 практически полностью теряется под воздействием ультрафиолета или размораживании продуктов.
В3 известен еще под названием никотиновая кислота. Активно участвует в углеводном обмене, нормализует уровень холестерина, благодаря ему наш организм способен усваивать разнообразные полезные вещества. От В3 зависит выработка некоторых гормонов, он снижает повышенные показатели артериального давления. В чём содержится В3. Это прежде всего продукты животного происхождения: субпродукты, рыба, мясо, яйца.
Обратите внимание! Никотиновая кислота — самая стойкая к воздействию в группе б.
Кислота не разрушается под действием прямых солнечных лучей, при разморозке, долгой термической обработке. Даже воздействие щелочи никотиновой кислоте ни по чем.
Витамин В — это группа водорастворимых витаминов, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья организма. Люди отмечают, что он необходим для нормального обмена веществ, особенно в процессе преобразования углеводов, жиров и белков в энергию. Кроме того, витамин В способствует поддержанию здоровья нервной системы, улучшает настроение и может помочь в борьбе с усталостью и стрессом.
Многие источники подчеркивают важность витамина В12 для кроветворения и функционирования мозга. Этот витамин в основном содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, рыба, яйца и молочные продукты. В то же время, другие витамины группы В, например, В1, В2 и В6, можно найти в злаках, бобовых, орехах и зеленых овощах. Регулярное употребление этих продуктов помогает поддерживать оптимальный уровень витаминов в организме и способствует общему благополучию.
В5-В7
Его другое название – пантенол. Главная задача — регенерация тканей, а также правильный обмен веществ. Также пантенол отвечает за хорошее настроение и снижает уровень страха, тревожности.
Содержится как в продуктах животного происхождения, так и в растительных:
- орехи,
- грибы,
- разные виды мяса,
- яйца,
- бобовые,
- зеленые овощи,
- свекла.
Важно! От продолжительной термообработки В5 разрушается.
-
Читайте также:
Другое название Б6 — пиридоксин отвечает за правильную работу иммунной системы, а также нервной и сердечно-сосудистой.
Красивые волосы, ногтевые пластины и кожа — это также его сфера деятельности.
Суточная норма витамина b6 для взрослых — 2,5 мг. В день для детской возрастной категории — до 1,3 мг, а для женщин, ожидающих ребенка — до 5 мг в сутки.
Присутствует витамин в в растительной пище, продуктах животного происхождения: орехи, мясо, овощи, крупы и фрукты с витамином В6.
Биотин или В7 играет ключевую роль в системе пищеварения человека. Активирует пищеварительные ферменты, принимает участие в делении клеток ДНК, поддерживает здоровье волос, ногтей и кожных покровов. Синтезируется в кишечнике, но этого количества недостаточно для человека, поэтому его необходимо дополнительно получать из продуктов питания.
Элемент имеется в орехах (особенно миндале), бананах, яблоках, сливах, в субпродуктах, яичном желтке, бобовых.
В9
Другое его название — фолиевая кислота. Участвует в процессе деления клеток, обмене веществ, работе кроветворной системы. Важен для беременных, необходим для формирования нервной трубки эмбриона.
Список овощей и фруктов, в которых имеется фолиевая кислота довольно большой:
- все овощи и листья зеленого окраса,
- бобовые,
- томаты,
- злаки,
- все разновидности капусты,
- свекла.
В12
Регулирует содержание «плохого» холестерина в крови, участвует в обменных процессах организма,
-
Читайте также:
отвечает за правильную работу центральной нервной системы.
В каких продуктах есть витамин в 12.
Это преимущественно животная пища: мясо, рыба, субпродукты, а также рыба и морская капуста.
Чтобы лучше разобраться в каких продуктах содержатся полезные элементы, предлагаем воспользоваться таблицей.
Таблица содержания витамина в в продуктах питания
| В1 | Овощи, фрукты,злаки |
| Рибофлавин | Мясо, рыба, молоко, яйца |
| Никотиновая кислота | Мясные, рыбные продукты, субпродукты, яйца |
| Пантенол | Растительная пища (особенно зеленого цвета), продукты животного происхождения, орехи, грибы |
| Пиридоксин | Фрукты, овощи, злаки, мясо, рыба |
| Биотин | Орехи, фрукты, субпродукты, бобовые |
| Фолиевая кислота | овощи и фрукты зеленого окраса, злаковые культуры |
| В12 | Продукты животного происхождения, морская капуста, рыба |
Видео: роль витаминов группы В
https://youtube.com/watch?v=BkJcjZgQIrs
Вывод
Человеческий организм представляет собой целый микрокосмос, все органы и системы которого тесно связаны между собой. Недостаток того или иного компонента провоцирует цепную реакцию, результатом которой будет сбой в работе организма. Чтобы такого не допустить, необходимо четко знать, в чем именно содержатся те или иные полезные элементы и какова их роль в жизнедеятельности организма.
Вопрос-ответ
Каковы основные функции витамина В в организме?
Витамин В играет ключевую роль в метаболизме углеводов, жиров и белков, а также способствует нормальному функционированию нервной системы. Он участвует в производстве энергии и синтезе ДНК, что важно для роста и восстановления клеток.
Какие продукты являются лучшими источниками витамина В?
Витамин В содержится в различных продуктах, включая мясо (особенно печень), рыбу, яйца, молочные продукты, бобовые, орехи, семена и цельнозерновые продукты. Также он присутствует в зеленых листовых овощах и некоторых фруктах, таких как авокадо и бананы.
Каковы симптомы недостатка витамина В?
Недостаток витамина В может проявляться в виде усталости, слабости, проблем с памятью, раздражительности и депрессии. Также могут возникнуть кожные высыпания, анемия и нарушения в работе нервной системы. Важно следить за уровнем витамина В в организме и при необходимости корректировать рацион.
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на разнообразие рациона. Витамин В включает несколько важных витаминов (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12), каждый из которых выполняет свои функции. Убедитесь, что вы получаете все необходимые витамины, включая источники, такие как мясо, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые и зеленые листовые овощи.
СОВЕТ №2
Следите за уровнем витамина В12, особенно если вы вегетарианец или веган. Этот витамин в основном содержится в животных продуктах, поэтому важно включать в рацион обогащенные продукты или рассмотреть возможность приема добавок.
СОВЕТ №3
Приготовление пищи может влиять на содержание витаминов группы В. Чтобы сохранить максимальное количество витаминов, старайтесь готовить продукты на пару, запекать или тушить, а не жарить. Это поможет сохранить питательные вещества и улучшить усвоение витаминов.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на симптомы недостатка витаминов группы В, такие как усталость, раздражительность, проблемы с кожей и волосами. Если вы замечаете такие симптомы, проконсультируйтесь с врачом для проверки уровня витаминов и получения рекомендаций по коррекции рациона.
